Gesund • Nährstoffreich • Kalorienarm
Die Kartoffel ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel in Deutschland – Wenig Kalorien, aber wertvolles Eiweiß und zudem noch sehr sättigend. Um möglichst viele gesunde Inhaltsstoffe zu erhalten, sollten Kartoffeln im Ganzen und ungeschält gedünstet oder gekocht werden.
Kartoffel Belana
- Herkunft: Deutschland
- Aussehen: gelbe Schale und goldgelbes Fleisch
- Typ: festkochend – eignen sich hervorragend als Lager- und Einkellerungskartoffeln
- Geschmack: cremig-buttriger, feiner und intensiver Geschmack
- Ideen: Kartoffelsalat, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln…
Rote Emmalie
- Herkunft: Niedersachsen
- Aussehen: rotschalig und rotfleischig
- Typ: vorwiegend festkochend
- Geschmack: feinwürzig
- Ideen: Gnocchi, Pellkartoffeln, Püree, Kartoffelsalat…
Laura
- Herkunft: Niedersachsen
- Aussehen: rotschalig und tiefgelbes Fleisch
- Typ: vorwiegend festkochend
- Geschmack: feinwürzig
- Ideen: Gnocchi, Pellkartoffeln, Püree, Kartoffelsalat…
Bamberger Hörnchen
- Herkunft: Franken
- Aussehen: klein mit länglicher, fingerförmiger, krummer Form. Festes hellgelbes Fleisch und leicht ockerfarbene Haut
- Typ: festkochend
- Geschmack: nussiges Aroma mit einem intensiven Eigengeschmack
- Ideen: Pellkartoffeln, Kartoffelsalat…
Frühkartoffel Annabelle
- Herkunft: Niederlande
- Aussehen: langovale Form und gelbschalig. Festes tiefgelbes Fleisch und leicht ockerfarbene Haut
- Typ: festkochend
- Geschmack: feiner, zarter leicht speckiger Geschmack und intensives Aroma
- Ideen: Ofen-, Brat-, Salz- oder Pellkartoffeln
Blaue St. Galler
- Herkunft: aus der Schweiz
- Aussehen: behält ihre blaue Farbe sogar beim Frittieren
- Typ: cremige Konsistenz – vorwiegend festkochend
- Geschmack: intensives Aroma
- Ideen: dekorative blaue Chips, Pommes, Salzkartoffeln oder einem farbigen Püree.