Kartoffeln

Gesund • Nährstoffreich • Kalorienarm

Die Kartoffel ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel in Deutschland – Wenig Kalorien, aber wertvolles Eiweiß und zudem noch sehr sättigend. Um möglichst viele gesunde Inhaltsstoffe zu erhalten, sollten Kartoffeln im Ganzen und ungeschält gedünstet oder gekocht werden.

INFO FÜR 2024: dieses Jahr gibt es leider nur BELANA, alle anderen Sorten sind nichts geworden 🙁

Rote Emmalie
Blaue St. Galler Kartoffel

Kartoffel Belana

  • Herkunft: Deutschland
  • Aussehen: gelbe Schale und goldgelbes Fleisch
  • Typ: festkochend – eignen sich hervorragend als Lager- und Einkellerungskartoffeln
  • Geschmack: cremig-buttriger, feiner und intensiver Geschmack
  • Ideen: Kartoffelsalat, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln…

Rote Emmalie

  • Herkunft: Niedersachsen
  • Aussehen: rotschalig und rotfleischig
  • Typ: vorwiegend festkochend
  • Geschmack: feinwürzig
  • Ideen: Gnocchi, Pellkartoffeln, Püree, Kartoffelsalat…

Laura

  • Herkunft: Niedersachsen
  • Aussehen: rotschalig und tiefgelbes Fleisch
  • Typ: vorwiegend festkochend
  • Geschmack: feinwürzig
  • Ideen: Gnocchi, Pellkartoffeln, Püree, Kartoffelsalat…

Bamberger Hörnchen

  • Herkunft: Franken
  • Aussehen: klein mit länglicher, fingerförmiger, krummer Form. Festes hellgelbes Fleisch und leicht ockerfarbene Haut
  • Typ: festkochend
  • Geschmack: nussiges Aroma mit einem intensiven Eigengeschmack
  • Ideen: Pellkartoffeln, Kartoffelsalat…
Kartoffeln rollen ein Förderband herunter bei der Ernte

Frühkartoffel Annabelle

  • Herkunft: Niederlande
  • Aussehen: langovale Form und gelbschalig. Festes tiefgelbes Fleisch und leicht ockerfarbene Haut
  • Typ: festkochend
  • Geschmack: feiner, zarter leicht speckiger Geschmack und intensives Aroma
  • Ideen: Ofen-, Brat-, Salz- oder Pellkartoffeln

Blaue St. Galler

  • Herkunft: aus der Schweiz
  • Aussehen: behält ihre blaue Farbe sogar beim Frittieren
  • Typ: cremige Konsistenz – vorwiegend festkochend
  • Geschmack: intensives Aroma
  • Ideen: dekorative blaue Chips, Pommes, Salzkartoffeln oder einem farbigen Püree.

Kartoffel Linda

  • Herkunft: Niedersachsen / Lüneburger Heide
  • Aussehen: gelbe Schale und tiefgelbes Fleisch
  • Typ: festkochend – Während der Lagerung verändert sich die Kocheigenschaft zu mehligkochend
  • Geschmack: intensiv und leicht süßlich – fein im Geschmack
  • Ideen: Kartoffelsalat, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Gratin

Kartoffel Gunda

  • Herkunft: Niedersachsen / Lüneburger Heide
  • Aussehen: ovale Form, gelbe Schale und gelbes Fleisch
  • Typ: mehligkochend
  • Geschmack: aromatisch und mehlig
  • Ideen: Eintöpfe, Suppen, Kartoffelpüree und -knödel, Süßspeisen und Kuchen
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